A kiadvány tartalmazza az élelmezési tevékenységgel kapcsolatos feladatokat mind a saját konyha, mind pedig vendéglátói üzemelés esetén. Tartalmazza a komplex élelmezési tevékenység ellátási rendszerét, szervezetét, valamint a tevékenység folyamatainak szabályozását és bizonylati rendjét.
|